Àαâ°Ë»ö¾î : ÀÚÀ¯Ä®·³, ¿¡¼¼ÀÌ
Ȩ > ¿¬ÀçÄ®·³ | ¹æÀç¿í »ý¸í¿¡¼¼ÀÌ
     
¼¼°è 5´ë °Ç°­½ÄÇ°
¹æÀç¿í 2018³â 04¿ù 24ÀÏ (È­) 00:19:33

¹Ì±¹ÀÇ ±ÇÀ§ ÀÖ´Â °Ç°­Àü¹®Áö <Çコ; The Health>°¡ 2006³â¿¡ ¼¼°è 5´ë °Ç°­½ÄÇ°À¸·Î Çѱ¹ÀÇ ‘±èÄ¡’¸¦ ºñ·ÔÇØ ÀϺ» ‘Äá¿ä¸®’, ½ºÆäÀÎ ‘¿Ã¸®ºêÀ¯’, Àεµ ‘·»Æ¿Äá’, ±×¸®½º ‘¿ä±¸¸£Æ®’¸¦ ¼±Á¤ÇØ ¹ßÇ¥ÇÑ ¹Ù ÀÖ½À´Ï´Ù.

±èÄ¡´Â ¿ì¸®³ª¶ó °íÀ¯ÀÇ ÀüÅë À½½ÄÀ¸·Î 2001³â¿¡ ÀÌ¹Ì ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(CODEX)¿¡¼­ ±¹Á¦½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, Áö±ÝÀº ¼¼°èÀûÀÎ °Ç°­ ±âÈ£½ÄÇ°À¸·Î °¢±¤À» ¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

±èÄ¡¸¦ ´ã±×´Â ÁÖÀç·áÀÎ ¹èÃß, ¹«, ¿­¹«, °íÃß, ÆÄ, ¸¶´Ã, »ý°­ µî¿¡´Â ´Ù·®ÀÇ Ç×»êÈ­¹°Áú°ú ÇÔ²² ºñŸ¹ÎÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ±èÄ¡´Â ¼ÒÈ­¸¦ µ½´Â À¯»ê±ÕÀ» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹Àº ÀúÁö¹æ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ³ôÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ´Â ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù.

±èÄ¡ÀÇ È¿´ÉÀ¸·Î´Â ¼ÒÈ­ ¹× ¹èº¯È°µ¿ ÃËÁø, ¾Ï ¿¹¹æ, ´ÏÄÚƾ Á¦°Å, Ç÷´ç °¨¼Ò, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °¨¼Ò, ¸é¿ª·Â °­È­, üÁö¹æ ºÐÇØ µîÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¸ö¿¡ ÁÁÀº ±èÄ¡ÀÇ À¯ÀÏÇÑ ´ÜÁ¡Àº Àç·áÀÎ ¹èÃß³ª ¹«¸¦ ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡ ³ªÆ®·ý(Na) ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.

±èÄ¡ ¿Ü¿¡ ³ª¸ÓÁö 4°³ÀÇ °Ç°­½ÄÇ°Àº ¾î¶² ÀåÁ¡À» Áö´Ï°í ÀÖ¾î 5´ë °Ç°­½ÄÇ°¿¡ ¼±Á¤µÈ °ÍÀϱî¿ä?

ÀϺ»ÀÇ Äá ½ÄÇ°À¸·Î´Â Äá ƯÀ¯ÀÇ ´ã¹éÇÑ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» °£Á÷ÇÑ µÎºÎ, µÈÀå, °£Àå, Äá±â¸§ µîÀ» µé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÄáÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç ÀϺ»½Ä µÈÀå ‘¹Ì¼Ò’¿Í ¿ì¸®ÀÇ Ã»±¹Àå°ú ºñ½ÁÇÑ ‘³´Åä’´Â ÀϺ»ÀεéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù.

¹ßÈ¿½ÃŲ Äá¿¡´Â ³ú ¹ß´Þ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±Û·çŸ¹Î»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î °ú»êÈ­ ÁöÁú Çü¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ¼¼Æ÷ÀÇ ³ëÈ­¸¦ ´ÊÃß¾îÁÖ°í, ¾Ï°ú °ñ´Ù°øÁõµµ ¿¹¹æÇØÁÝ´Ï´Ù. Äá¿¡ 35% Á¤µµ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú ¾çÀº °î·ùÀÇ 2¹è°¡ ³Ñ°í, À°·ùÀÇ 1/2 Á¤µµ³ª µË´Ï´Ù. ±×·¡¼­ Äá ½ÄÇ°ÀÌ ¿µ¾ç°¡ ³ôÀº °æÁ¦Àû ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ¸·Î Æò°¡¹Þ°í ÀÖ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.  

À£ºù ¹Ù¶÷À» Ÿ°í ¿Ã¸®ºêÀ¯°¡ ¿ä¸® Àç·á¿Í ´ÙÀ̾îÆ®¿ëÀ¸·Î °ü½ÉÀ» ºÒ·¯ÀÏÀ¸Å°¸ç, ´ëÇü ÇÒÀθÅÀå¿¡¼­ ±¹³»»êºÎÅÍ °í°¡ÀÇ ¼öÀÔ Á¦Ç°±îÁö ´Ù¾çÇÑ ¿Ã¸®ºêÀ¯ Á¦Ç°µéÀÌ ÆǸŵǰí ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×Áß ÃÖ°íÀÇ Ç°Áú·Î Æò°¡¹Þ°í ÀÖ´Â Á¦Ç°Àº ½ºÆäÀÎ»ê ¿Ã¸®ºêÀ¯Àε¥, ÀÌ´Â ¿Ã¸®ºê³ª¹« »ýÀåÀÇ ÃÖÀû ±âÈÄ Á¶°ÇÀ» °®Ãß°í ÀÖ´Â ½ºÆäÀο¡¼­ ¾ö°ÝÇÑ À¯±â³ó¹ýÀ¸·Î Àç¹èÇÏ¿© »ý»êÇÑ ¿Ã¸®ºê°¡ ÃÖ»óÀÇ Ç°ÁúÀ» ÀÎÁ¤¹Þ°í Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.

¿Ã¸®ºêÀ¯ÀÇ ÁÖ»êÁöÀÎ ½ºÆäÀΰú ÀÌÅ»¸®¾Æ Áö¿ªÀÇ »ç¶÷µéÀº °Ç°­°ú ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ À§ÇØ ¾Æħ¸¶´Ù °øº¹ »óÅ¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ µÎ ¼ù°¡¶ô¾¿ ¸Ô´Â´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ¿Ã¸®ºêÀ¯¿¡´Â Ç×»êÈ­ ¹°Áú ¹× ½ÉÀåÀ» Æ°½ÇÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î ½ÉÀ帶ºñ, ³úÃâÇ÷, À¯¹æ¾Ï, ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó µîÀÇ ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀÌ°í, ÅëÁõÀ» ¿ÏÈ­ÇØÁÖ´Â ¿ªÇÒµµ ÇØÁֱ⠶§¹®¿¡ ¹Ì±¹ÀÇ ½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)Àº ÀÌ Á¦Ç°¿¡ ‘½ÉÀå°Ç°­ Çâ»ó È¿°ú’ ³»¿ë ¸í±â¸¦ Çã¿ëÇØÁֱ⵵ Çß½À´Ï´Ù.

¿ìÀ¯¸¦ À¯»ê±ÕÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¹ßÈ¿½ÃŲ °ÍÀÌ ¿ä±¸¸£Æ®(yoghurt)ÀÔ´Ï´Ù. ¼öõ ³â µ¿¾È ±×¸®½ºÀεéÀÇ °Ç°­À» ÁöÄÑ¿Â ÁøÇÑ Å©¸² ÇüÅÂÀÇ ±×¸®½º½Ä ¿ä±¸¸£Æ®´Â »ì±Õ °øÁ¤À» °ÅÄ£ ¿ìÀ¯¿¡ ¼¼±ÕÀ» ¹è¾çÇØ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¸ðµç ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ Á×ÀÌ°í, ´Ù¸¥ ÷°¡¹° ¾øÀÌ ¼ø¼öÇÏ°Ô ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡ ÁøÁ¤ÇÑ À£ºù ½ÄÇ°À¸·Î Æò°¡¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

±×¸®½º ¿ä±¸¸£Æ®´Â ¸é¿ªÃ¼°è¿Í »ÀÁ¶Á÷À» °­È­ÇØÁÖ°í, Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ³ôÀ¸¸ç Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß´Â µ¥ È¿°úÀûÀÎ ½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ Àå°ú ÀÚ±ÃÀ» °Ç½ÇÇÏ°Ô ÇØÁÖ¸ç, üÁß°¨¼Ò¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Îµµ °¢±¤¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

ÀεµÀÇ À½½Ä¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê°í ÷°¡µÇ´Â ·»Æ¿ÄáÀº ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Áã´«ÀÌÄẸ´Ù ÀÛ°í ³ìµÎ¿Í ºñ½ÁÇÏ°Ô »ý±ä ÀÏÁ¾ÀÇ ‘¸¶¸¥ Äá’À¸·Î Àεµ¿¡¼­´Â ‘´Þ(dal)’À̶ó°í ºÎ¸¨´Ï´Ù. ¿ø»êÁö´Â À¯·´, Áßµ¿, Àεµ µîÀ¸·Î ƯÈ÷ Àεµ»ê ·»Æ¿ÄáÀÌ È¿´ÉÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.

·»Æ¿ÄáÀº ´Ü¹éÁú°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß¾îÁÖ´Â ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í, ¹«±âÁúÀÎ ¾Æ¿¬ ÇÔ·®ÀÌ ´Ù¸¥ ÄẸ´Ù µÎ ¹è³ª ¸¹½À´Ï´Ù. °ËÀº»ö ·»Æ¿ÄáÀº ½ÉÀ庴°ú ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ³ëÈ­¸¦ ´ÊÃß´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ÀÓ»êºÎ¿¡°Ôµµ ÁÁÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.

5´ë °Ç°­À½½ÄµéÀ» ºñ±³Çغ¸¸ç ±×¸®½º ¿ä±¸¸£Æ®¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ³ª¸ÓÁö ½ÄÇ°µéÀº ¿ì¸® ½Ä´Ü°ú Ä£¼÷ÇÑ ½ÄÇ°µé°ú ¿¬°üÀÌ ÀÖ¾î ¿ì¸® Á¶»óµéÀÇ ¶Ù¾î³­ ½Ä»ýÈ° °ü¸®°¡ ÀÚ¶û½º·´°Ô ¶°¿Ã·ÁÁý´Ï´Ù.

ÄáÀ» Àç·á·Î ÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î ÀϺ»ÀÇ ³´Åä¿Í Àεµ »ç¶÷µéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ·»Æ¿ÄáÀÌ ¼±Á¤µÇ¾ú´Âµ¥, ¿ì¸®´Â Æò¼Ò ÀϺ»ÀÎÀ̳ª Àεµ »ç¶÷µéº¸´Ù Äá ½ÄÇ°À» ´õ Áñ°Ü ¸Ô½À´Ï´Ù. ÄáÀ» Àç·á·Î ¸¸µç ¹ßÈ¿ ¸ÞÁÖ¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ´ã±Ù µÈÀå°ú °íÃßÀåÀÌ ÀÖ°í, ¹ä¿¡´Â °ËÁ¤ÄáÀ» À§½ÃÇØ ¿ÏµÎÄá, °­³¶Äá µîÀº ¹°·Ð Æϵµ ³Ö¾î ÇØ ¸Ô½À´Ï´Ù. ½ºÆäÀÎÀÇ ¿Ã¸®ºêÀ¯°¡ ¼±Á¤µÇ¾úÁö¸¸ ¿ì¸®´Â Âü±â¸§, µé±â¸§ ±×¸®°í Äá±â¸§µµ Áñ°Ü ¸Ô´Â ¹ÎÁ·ÀÔ´Ï´Ù.

´©±¸³ª °Ç°­ÇÏ°í ÇູÇÏ°Ô »ì°í ½ÍÀº ¼Ò¸ÁÀ» °£Á÷ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·± »ý¸íÀÇ À¯Áö¿Í °Ç°­ÇÑ »îÀÇ ¿å±¸ÀÇ ¹ÙÅÁ¿¡ °Ç°­½ÄÇ°ÀÌ ÀÚ¸®ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. À½½ÄÀ» ¸ÔÁö ¾Ê°í´Â »ì ¼ö ¾ø´Â °ÍÀÌ ¿ì¸®³× »îÀ̱⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. °Ç°­Àº °Ç°­ÇÒ ¶§ ÁöÄÑ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ‘5´ë °Ç°­½ÄÇ°’À» »ý°¢ÇÏ¸ç ³ª¿Í °¡Á·µéÀÇ °Ç°­°ú ÇູÀ» ´õ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄÀ» ã¾Æ Áñ±â´Â ¿Ã¹Ù¸¥ ½Ä½À°üÀ» ±æµé¿©º¸¼¼¿ä.

 

 

ÀÌ Ä®·³Àº ÇÊÀÚ °³ÀÎÀÇ ÀÇ°ßÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ Ä®·³À» ÇÊÀÚ¿Í ÀÚÀ¯Ä®·³±×·ìÀÇ µ¿ÀÇ ¾øÀÌ »ó¾÷Àû ¸Åü¿¡ ÀüÀçÇϰųª, ¿µ¸®Àû ¸ñÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù

¨Ï ÀÚÀ¯Ä®·³(http://www.freecolumn.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö | ÀúÀ۱ǹ®ÀÇ  

     
Ä®·³ÀÇ°ß¾²±â(0°³)
      ÀÚµ¿µî·Ï¹æÁö¿ë Äڵ带 ÀÔ·ÂÇϼ¼¿ä!   

´ÙÀ½¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â °Ô½Ã¹° ´ñ±Û µîÀº ȸ¿øÀÇ »çÀü µ¿ÀÇ ¾øÀÌ ÀӽðԽà Áß´Ü, ¼öÁ¤, »èÁ¦, À̵¿ ¶Ç´Â µî·Ï °ÅºÎ µî °ü·ÃÁ¶Ä¡¸¦ ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. [¿î¿µ¿øÄ¢]

  • ¿å¼³ ¹× ºñ¹æ, ÀνŰø°ÝÀ¸·Î ºÒÄè°¨ ¹× ¸ð¿åÀ» Áְųª ¸í¿¹¸¦ ÈѼÕÇÏ´Â ³»¿ë
  • ´Ù¸¥ ȸ¿ø ¶Ç´Â Á¦3ÀÚÀÇ ÀúÀÛ±ÇÀ» ħÇØÇϰųª ºÒ¹ýÁ¤º¸ À¯Ãâ°ú °ü·ÃµÈ ±Û
  • ´Ù¸¥ ȸ¿ø ¶Ç´Â Á¦3ÀÚÀÇ »ç»ýÈ° ħÇØ ¹× °³ÀÎÁ¤º¸ À¯Ãâ
  • °ø°øÁú¼­ ¹× ¹Ìdz¾ç¼Ó¿¡ À§¹ÝµÇ´Â ³»¿ëÀ» À¯Æ÷Çϰųª ¸µÅ©ÇÏ´Â °æ¿ì
  • ºÒ¹ýº¹Á¦ ¶Ç´Â ÇØÅ·À» Á¶ÀåÇÏ´Â ³»¿ë
  • ¿µ¸® ¸ñÀûÀÇ ±¤°í³ª »çÀÌÆ® È«º¸
  • ¹üÁË¿Í °áºÎµÈ´Ù°í °´°üÀûÀ¸·Î ÀÎÁ¤µÇ´Â ³»¿ë
  • Áö¿ª°¨Á¤À̳ª ÆĹú Á¶¼º, ÀϹæÀû Á¾±³ È«º¸
  • ±âŸ °ü°è ¹ý·É¿¡ À§¹èµÈ´Ù°í ÆǴܵǴ °æ¿ì