»õº½À» ¸ÂÀÌÇϸç È»çÇÏ°Ô ÇǾ´Â ²Éµé°ú ÆĶþ°Ô ¿òÅÍ ¿À¸£´Â »õ½ÏµéÀ» º¸¸ç, À½¾ç¿ÀÇàÀÇ ¸ñ(ÙÊ), È(ûý), ¼ö(â©), ±Ý(ÑÑ), Åä(÷Ï) ¿ÀÇàÀ» û(ôì), Àû(îå), ¹é(ÛÜ), Èæ(ýÙ), Ȳ(üÜ)ÀÇ 5°¡Áö »ö±ò¿¡ ¿¬°èÇÑ ‘¿À¹æ»ö(çéÛ°ßä)’À̶õ ¸»ÀÌ ¶°¿À¸¨´Ï´Ù.
»ö(ßä)Àº »ç¶÷ÀÇ °¨Á¤¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â °¨¼º¾ð¾î·Î ¹é±â(ÛÜÐý)´Â Ç׺¹À̳ª Æòȸ¦ ÀǹÌÇϸç, ºÓÀº»ö ÇÏÆ®´Â »ç¶ûÀ» ÀǹÌÇÏ°í, ±æ°Å¸® ½ÅÈ£µî¿¡¼ º¸´Â ÆĶû»ö°ú »¡°»ö ½ÅÈ£´Â ÁøÇà°ú Á¤ÁöÀÇ Àǹ̸¦ ´ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ä¸®¿¡¼´Â º¸±â¿¡ ÁÁÀº »ö°¨(ßäÊï)ÀÌ '¸À °¨' ³ª´Â À½½ÄÀ» ¸¸µå´Â µðÀÚÀÎÀÇ µµ±¸·Î ÀÌ¿ëµÇ°í Àִµ¥, ¿ì¸®°¡ Àϻ󿡼 Á¢ÇÏ°í ÀÖ´Â À½½ÄµéÀº ¿À¹æ»ö°ú ¾î¶»°Ô ¿¬°èµÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀϱî¿ä.
¿ì¸®³ª¶ó´Â ¼·Î ´Ù¸¥ ¼ºÇâÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Â ¿À¹æ»ö À½½ÄÀ» °í·ç ¼·ÃëÇØ ÀÚ¿¬¿¡ ¼øÀÀÇÏ¸ç °Ç°ÇÑ »îÀ» À¯ÁöÇÏ´Â À½½Ä ¹®È¸¦ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× ½Ç·Ê·Î ºñºö¹äÀº °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ(Ȳ»ö)¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î µ¿¼³²ºÏÀ» ÀǹÌÇϴ û, ¹é, Àû, Èæ»öÀÇ ³ª¹°µé·Î ÀÌ·ç¾îÁø ‘Ä÷¯ Ǫµå(color food)’·Î, À̸¦ ºñº ¸ÔÀ½À¸·Î½á ¿ì¸® ¸öÀÇ ¿ÀÀåÀ°ºÎ¸¦ °Ç°ÇÏ°Ô ÇØÁÝ´Ï´Ù.
¸¸¹°ÀÇ »ýÀåÀÌ ½ÃÀ۵Ǵ º½ÀÇ »ö±ò·Î ¿ÀÇàÀÇ ¸ñ(ÙÊ)¿¡ ÇØ´çÇϸç, û·Ï(ôìÖà)À¸·Îµµ Ç¥ÇöµÇ´Â û(ôì, ÆĶû)»öÀº »ý¸í, ÀþÀ½, Èñ¸ÁÀ» »ó¡ÇÏ´Â »ö±òÀÔ´Ï´Ù. ÆĶû»öÀº ¹æÀ§·Î´Â µ¿(ÔÔ)°ú ¿¬°èµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ½Åü±â°üÀ¸·Î´Â °£Àå(ÊÜíô), ±×¸®°í ¸ÀÀ¸·Î´Â ½Å¸ÀÀ» ´ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ì¸® ¼±Á¶µéÀº ³ì»ö º½³ª¹°À» ¼·ÃëÇØ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¼ºÈÇØ Ãá°ïÁõ(õðÍÝñø)À» ¿¹¹æÇØ¿Â °ÍÀ¸·Î ÀüÇØÁ®¿À°í ÀÖ½À´Ï´Ù. º½³ª¹° ³ÃÀÌ¿¡´Â ºñŸ¹Î°ú Ä®·ý ¼ººÐÀÌ ¸¹À¸¸ç, Ä®·ýÀº ³ªÆ®·ý ¹èÃâ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¾î ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ» ÃËÁøÇØÁÝ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î A, C¿Í Ä®½·ÀÌ Ç³ºÎÇÑ µÎ¸¨¿¡ µé¾î ÀÖ´Â »çÆ÷´Ñ ¼ººÐÀº Ç÷¾×¼øȯÀ» µµ¿Í ÇǷθ¦ Ç®¾îÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ¾¦Àº ºñŸ¹Î A¸¦ »ý¼ºÇÏ´Â º£Å¸Ä«·ÎƾÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÑ ½Ä¹°ÀÔ´Ï´Ù.
¸¸¹°ÀÌ ¹«¼ºÇÏ°Ô ÇǾî¿À¸£´Â ¿©¸§À» ÀǹÌÇÏ´Â Àû(îå, »¡°)»öÀº ¿ÀÇàÀÇ È(ûý)¿¡ ÇØ´çÇÏ°í, ¿Õ¼ºÇÑ ¿¡³ÊÁö¿Í ÀþÀ½, ¿Á¤°ú »ç¶û, ±×¸®°í Àû±Ø¼ºÀ» »ó¡ÇÕ´Ï´Ù. »¡°»öÀº ¹æÀ§·Î´Â ³²(Ñõ)°ú ¿¬°èµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ½Åü±â°üÀ¸·Î´Â ½ÉÀå(ãýíô), ¸ÀÀ¸·Î´Â ¾´¸ÀÀÇ Àǹ̸¦ ´ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù. µþ±â¿Í Àڵο¡ µé¾îÀÖ´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ³ëÈ ¹æÁö¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, »¡°£ °íÃß¿¡´Â Ç÷¾×¼øȯÀ» µ½´Â ĸ»çÀ̽Š¼ººÐÀ» ¸¹ÀÌ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Å丶Åä¿Í ¼ö¹Ú¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¶óÀÌÄÚÆæ ¼ººÐÀº Àü¸³¼± °Ç°°ú ³ëȹæÁö, ±×¸®°í ¾ËÄÚ¿Ã ºÐÇØ È¿°úµµ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ÀÇàÀÇ ±Ý(ÑÑ)¿¡ ÇØ´çÇÏ¸ç °á½ÇÀÇ °èÀý °¡À»À» ÀǹÌÇÏ´Â ¹é(ÛÜ, ÇϾç)»öÀº ¾î¶² »öÀÌµç µ¡ÀÔÈú ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¸é¿¡¼ ¿ÏÀüÇÏ°í Àý´ëÀûÀÎ »öÀ¸·Î ¿©°ÜÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼ø°á, û°á, ¼ø¼ö, ½Å¼º, Á¤Á÷¼º µîÀ» »ó¡ÇÏ´Â ÇϾçÀº ¹æÀ§·Î´Â ¼(à¤)¿Í ¿¬°èµÇ¾î ÀÖ°í, ½Åü±â°üÀ¸·Î´Â Æó(øË), ¸ÀÀ¸·Î´Â ¸Å¿î¸ÀÀ» ´ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ä¼ÒÀÎ ¹«¿¡´Â ÀüºÐ ºÐÇØÈ¿¼ÒÀÎ µð¾Æ½ºÅ¸Á¦¿Í ´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼ÒÀÎ ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦¸¦ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¾çÆĸ¦ ³¯·Î ¸ÔÀ¸¸é ºñŸ¹Î B1ÀÇ Èí¼ö°¡ ÁÁ¾ÆÁ® ½ÅÁø´ë»ç°¡ È°¼ºÈµÇ¾î ÇÇ·Î Çؼҿ¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. Äᳪ¹°¿¡´Â °£¿¡¼ ¼÷ÃëÀÇ ¿øÀÎ ¹°ÁúÀÎ ¾Ëµ¥È÷µå ºÐÇØÇÏ´Â µ¥ ÇʼöÀûÀÎ ¾Æ½ºÆĶó±äÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®¿¡ ÇØÀå±¹¿¡ ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ÀÇàÀÇ ¼ö(â©)¿¡ ÇØ´çÇÏ¸ç °Ü¿ïÀ» ÀǹÌÇÏ´Â Èæ(ýÙ, °ËÁ¤)»öÀº ÀýÁ¦µÈ ¾Æ¸§´Ù¿ò°ú ½Åºñ½º·´°í °í±Þ½º·¯¿î ±ÇÀ§¸¦ ´ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÁöÇý, ÀúÀå, Á×À½À» »ó¡ÇÏ´Â °ËÁ¤»öÀº ¹æÀ§·Î´Â ºÏ(ÝÁ)°ú ¿¬°èµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ½Åü±â°üÀ¸·Î´Â ½ÅÀå(ãìíô), ¸ÀÀ¸·Î´Â §¸À°ú ¿¬°èµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ³ëȹæÁö¿Í ü·Â ÁõÁø, ±×¸®°í Å»¸ð ¹æÁö¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â °ËÀºÄá¿¡´Â Ç÷¾×¼øȯ ÃËÁø°ú Ç÷°ü °È ±â´ÉÀ» µµ¿ÍÁÖ´Â ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹Î B±ºÀÌ Ç³ºÎÇϸç, ¼ÒÈÈ¿¼Ò¿Í Áö¹æÁúÀÌ ¸¹Àº °ËÀº±ú´Â ½ÅÀå º¸È£¿¡ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ¿¹Àü ÀÓ±ÝÀÇ º¸¾ç½ÄÀº ÁÖ·Î Èæ»ö À½½ÄÀ̾ú´Âµ¥, Àå¼ö¸¦ ´©¸° ¼÷Á¾Àº ¿À°ñ°è¿Í Èæ¿°¼Ò, °ËÀº±ú, °ËÁ¤ÄáÀ¸·Î ¸¸µç ‘Èæ»öÅÁ’À» Áñ°Ü ¸ÔÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ÀÇàÀÇ Åä(÷Ï)¿¡ ÇØ´çÇϸç 4°èÀýÀ» »ó¡Çϴ Ȳ(üÜ, ³ë¶û)»öÀº ¿ìÁÖ Áß½ÉÀÇ Àǹ̸¦ ´ã°í ÀÖ´Â °í±ÍÇÑ »ö±ò·Î ºÎ¿Í ±ÇÀ§, Çູ°ú ¸í¿¹, ±×¸®°í Á¶È¸¦ »ó¡ÇÕ´Ï´Ù. ³ë¶û»öÀº ¹æÀ§·Î´Â ‘Áß¾Ó’, ½Åü±â°üÀ¸·Î´Â À§(êÖ)¿Í ¿¬°èµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ´Ü¸À°ú ½Å¸ÀÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Â ³ë¶û»ö À½½ÄÀº ¼ÒÈ°¡ ÀߵDZ⠶§¹®¿¡ ¼Òȱâ°üÀÌ ¾àÇÑ »ç¶÷µé¿¡°Ô ÁÁÀº À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ³ë¶õ À½½ÄÀ¸·Î´Â ´ÄÀº È£¹Ú, À¯ÀÚ, °¨, »ì±¸, Ȳµµ, ³ë¶û ÆÄÇÁ¸®Ä« µîÀ» µé ¼ö Àִµ¥, À̵é À½½Ä¿¡´Â º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ Ç³ºÎÇØ °Ç°ÇÑ ½Ã·Â À¯Áö¿Í ÇÔ²² ÇÇºÎ¿Í Á¡¸·ÀÇ °Ç° À¯Áö¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ÀεµÀÎÀÇ ÁÖ½ÄÀΠȲ»ö À½½Ä Ä«·¹¿¡´Â °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ ¼ºÀåÀ» µ½´Â ¹°ÁúÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ¾àȽÃÄÑÁֱ⠶§¹®¿¡ ÀεµÀÎÀº ½Äµµ¾Ï¿¡ Àß °É¸®Áö ¾Ê´Â´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
À½½ÄÀÌ ´Ü¼øÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸® Â÷¿ø¿¡¼ ¿À°¨À¸·Î ´À³¢¸ç Áñ±â´Â Â÷¿øÀ¸·Î ¹ßÀüÇÏ°í ÀÖ´Â Çö´ë»çȸ¿¡¼ ¼·Î ´Ù¸¥ Ư¼ºÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Â ‘¿À¹æ»ö(çéÛ°ßä)’ÀÇ ´Ù¾çÇÑ À½½ÄÀ» °í·ç ¼·ÃëÇÏ¸é¼ ÀÚ¿¬¿¡ ¼øÀÀÇÏ¸ç »ì¾Æ°¡´Â ÀÏ»óÀÌ ¹Ù·Î °Ç°ÇÑ »îÀ» À¯ÁöÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù. ¿À¹æ»öÀ¸·Î °íÀ¯ÇÑ ¸À °¨°ú ½Ã°¨(ãÊÊï)À» Áö´Ñ ¿ì¸® °íÀ¯ ¿ª»ç¿Í ¹®È°¡ ´ã±ä ¸ÔÀ»°Å¸® ‘ÇѽĒÀÇ ¼¼°èÈ ÃßÁøÀÇ Çʿ伺µµ ´ëµÎµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. À̸¦ À§Çؼ´Â ¿À¹æ»öÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÑ ‘Ä÷¯ ³ó¾÷’ÀÇ °³¹ß°ú ÇÔ²² ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¿ì¸® À½½Ä¿¡ ´ã±ä »ö±òÀÇ ±â´É¼º°ú ¿µ¾çÀû °¡Ä¡¿¡ ´ëÇØ °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõµÈ Á¤È®ÇÑ Á¤º¸°¡ Á¦½ÃµÇ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
ÀÚÀ¯Ä®·³ÀÇ ±ÛÀº ¾îµð¿¡µµ ¹ßÇ¥µÇÁö ¾ÊÀº ÇÊÀÚÀÇ Ã¢ÀÛ¹°ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÚÀ¯Ä®·³À» ÇÊÀÚ¿Í ÀÚÀ¯Ä®·³±×·ìÀÇ µ¿ÀÇ ¾øÀÌ ¸Åü¿¡ ÀüÀçÇϰųª, ¿µ¸®Àû ¸ñÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
|
|